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lol送金币英雄 - 去吃柳巷面吗?吃了不消化的那种
日期: 2020-01-11 12:38:41  
[摘要] 无论是在bbs时代还是抖音短视频时代,柳巷面都算是旅游打卡的网红店。我上次去吃柳巷面还是几年前,上周挑了个下雨天,带着办公室没吃过的小陈,年纪偏大的老西安r,还有95后叮叮,一起去测评一番。看看被网红后的柳巷面是不是还是当年那个味道。单个儿来讲,说真心话,柳巷面的卖相是很不错的,拍出来的照片很好看。柳巷面的特色,就是卖夹生面么?而我今天吃到的柳巷面,不仅价格上面翻了一倍,而且面的质量和味道都大不如

lol送金币英雄 - 去吃柳巷面吗?吃了不消化的那种

lol送金币英雄,无论是在bbs时代还是抖音短视频时代,柳巷面都算是旅游打卡的网红店。

从不同人的视频里,我看到店面装修升级了,很漂亮,不过大家对面的描述让我有些恍惚,感觉跟我以前吃的不是同一家。

我上次去吃柳巷面还是几年前,上周挑了个下雨天,带着办公室没吃过的小陈,年纪偏大的老西安r,还有95后叮叮,一起去测评一番。看看被网红后的柳巷面是不是还是当年那个味道。

▲店其实是在吉庆巷上,发源地在东大街柳巷。

我们几个出发前琢磨,周二下雨天的中午人应该不会多,哪知道,都1点半了,人依旧坐的满满的。

店铺装修后,干净明亮,不是以前那种油腻腻的桌子和地板,门头也换了新的,看起来比之前洋气了很多。旁边还配了非常诗意的话:一食一面柳巷面。

小陈还是点面新手,并不理会我们的劝说,冲进去就点了一份大碗三加(加肉加菜加面),外加一瓶冰峰,看到单子上的37元,明显感觉到小陈付款的时候手抖了一下,但他还是强装大气的坐定等面。我跟叮叮决定分个大碗,r摸了摸自己的胃,点了个普通小碗。

上餐速度非常快!整个过程连5分钟都没有,阿姨端着面往桌上一放,三碗面就弄好了。

单个儿来讲,说真心话,柳巷面的卖相是很不错的,拍出来的照片很好看。主要就是因为面条比较硬,支棱在碗里,看着丰满立体。

不过小陈并不满意,瞅着自己眼前全是菜的面,问:我加的肉去哪了?

在碗底翻了一下,把肉都挑出来,看着加肉后的肉量,我听到了他心碎的声音。直到r把自己小碗里仅有的3块肉亮出来,小陈这才消气,拿起筷子准备吃面。

▲一碗35块钱的面,就这么点肉。

面还没吃进嘴,就听r喜滋滋地说,我给你们变个魔术!然后用筷子夹着一根面,左手大拇指食指,在空中一捏,对着筷子夹着的那根面条大喊一声:起!我一句mdzz还没说出口,没想到,面真的就这么飘起来了!起来了!起来!起……

后来,众人凑近一看,原来是面里面有着不明成分的透明线,坚韧异常,让我有了拿着这根面去护城河钓鱼的想法。

▲见证奇迹的时刻。

我们几个面面相觑,也不知道要说什么,只能心中默念,不干不净,吃了没病,假装什么都没看见继续吃。

但很快,就又吃不下去了!因为,这面,没煮熟哦!没煮熟!没煮熟!!!

可能是上餐速度太快,面都是那种短截截,很多没煮熟带白茬的面条,这真的有点儿欺负人了,你们卖的面本来就比较硬,比较硬也不提了,之前的不明丝线也不提了,卖夹生面就有点儿说不过去了。

柳巷面的特色,就是卖夹生面么?

没煮熟的另外一个原因,我估计是师傅手艺太差,面条拉的不到位,粗细不均匀。很多人对面条粗细不均匀可能没概念。我特意拍了一张图,做个对比。

▲我们想用指头比一下粗细,发现只有这根合适…仅为粗细示意,没有别的意思,危险动作请勿模仿。

吃不下去还有别的原因。

不知道是不是料做了调改,相对以前的的料里,加了很浓的芝麻酱,整个味道吃起来就是咸和腻。里面的豆腐泡吸饱了里面的咸汁,单吃一个差点被齁晕过去。

老陈跟r算是硬着头皮吃完了,我跟叮叮实在咸的吃不下去,只能选择浪费粮食。

我们几个回到办公室都默默喝了一下午茶解腻消食,老陈则是一脸“再也不跟你们一起吃面”的表情,维持到下班。

作为火了这么多年的柳巷面,店面还很小的时候,就很出名,当时柳巷面还是以前的老装修,环境一般般,但是很大,摆了很多张桌子,大家基本都是拼桌吃。作为一个十八线小城市来的我,哪见过这种人山人海吃饭的场面,那个场景让人印象深刻。

那会的面6块钱一碗,第一次吃那种类型的面,很稀罕,大块的牛肉臊子搭配很有嚼劲的棍棍面,印象里还是蛮好吃的。当时觉得认真坚持做一样东西的店家,还蛮厉害的。

那时候虽然人多,但面至少是煮熟的。而我今天吃到的柳巷面,不仅价格上面翻了一倍,而且面的质量和味道都大不如前。这碗面已经归档到我胃里的一个角落,上面有个牌子,写着——难吃区。

作为点评榜上排名靠前的店,又被贴上网红的标签,吸引一波又一波的游客来吃,他们或许只打卡一次,但对于很多从小吃到大的人来说,这碗面应该是承载了很多记忆的味道。

传承口味稳定的老店,是那种不论过了多少年去吃,都是记忆里的那个味道,是可以一代一代吃下去的美食。大家也希望能得意的带着没吃过的朋友来吃,而不是瞅着一碗夹生的咸面,面对面尴尬,不知从何下口。

作者 | 贝贝

摄影 | 美观吃喝小组

版式设计 | 霹雳


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