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mg电子游艺注册送285 - 好看又营养的多彩蒸蛋,简直嫩到不行!厨房小白也能学得会
日期: 2020-01-10 14:35:25  
[摘要] 后来,老妈又开始蒸蛋,在蒸蛋里放些白酒,说这么吃对身体好,那个口感,有点奇怪,但被母上大人逼着吃,不吃不行啊!现在看来,蒸蛋其实算是比较常见的菜品,其口感鲜滑细腻,营养价值也很高。家里有保鲜膜的话,可以在表面覆盖一层保鲜膜,并用牙签扎几个孔,这样做出来的蒸蛋口感更加鲜嫩。所以说,这道多彩蒸蛋,就是我想送给你们的彩虹,心动了吗?

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mg电子游艺注册送285,作者:狗啃月亮(《好好吃饭好好爱》读者)

编辑:沈小怡

鸡蛋作为一种餐桌上高频率“刷屏”的食材来说,在家几乎是每天必来几颗,蒸,炒,煎…变着法来吃。

我印象中的鸡蛋啊,那是上小学时候,每天七点起床,拿着一本语文课本,坐在餐桌上,等着老妈在厨房里,开上小火,往锅里放些油,“吧嗒”打碎蛋壳,煎三分钟后,浇上一小勺的酱油,哇,整个厨房那是香到不得了。后来,老妈又开始蒸蛋,在蒸蛋里放些白酒,说这么吃对身体好,那个口感,有点奇怪,但被母上大人逼着吃,不吃不行啊!

直到某次,在外面吃饭,点了一份蒸蛋,放入口中时,那叫一个嫩啊,好吃到当场想掀桌,我才知道,原来蒸蛋也可以这么好吃,从此以后,就经常吃蒸蛋,在家有空也会自己变着法做。

现在看来,蒸蛋其实算是比较常见的菜品,其口感鲜滑细腻,营养价值也很高。蒸蛋最简单的做法是,打碎鸡蛋,注入清水,加点盐和油,搅拌均匀后,直接上锅,10-15分钟后就可以出锅,然后撒点葱花,滴几滴生抽,一道蒸蛋就算完成了。稍微复杂的做法,就是往蛋液里,加点豆腐、肉沫或者蚵仔,然后再按上述步骤完成。

本着对食物颜值的高要求,今天呢,我要做一道再稍微复杂一些的蒸蛋,这道叫多彩蒸蛋的菜品呢,不仅看起来养眼,同时也具备了蒸蛋的营养价值,而且富含多重维生素,等不及了吧,那就开始撸起袖子,来吧来吧。

菜品名称:多彩蒸蛋

参考份量:2-3人

制作时间:15分钟

难以程度:★★☆☆☆

食材:

鸡蛋3个

胡萝卜35克

玉米粒45克

莴笋30克

香菇20克

调料:

盐5克

鸡粉5克

食用油一小勺

做法:

第一步:将所有的食材洗净,待用。绿色的食材不仅可以用莴笋,豌豆也是很不错的选择,葱花也可以。

第二步:将玉米掰成玉米粒,将胡萝卜、莴笋、香菇都切成丁,这里注意一下,切丁的时候,

不用切得太碎,切香菇的时候,可以留下几片,直接加入蛋液里,可以使蒸蛋的口感更鲜。

第三步:在锅中盛水,大火煮沸,待水沸时,加入适量的盐和食用油,把切成丁的胡萝卜,莴笋,香菇和玉米粒都倒入锅中,搅拌开来,5-7分钟后,捞出并沥干。

第四步:取一个大的瓷碗,打入鸡蛋,加入适量盐和鸡粉,然后加入3倍左右的清水,用筷子朝着同一个方向打匀后,用滤网过滤3遍,把小气泡过滤掉。

第五步:将切片的香菇放入鸡蛋液中,这里可以根据自己的口味,加一些东西,比如切碎的肉末,豆腐等,不怕腥的话,还可以放些小虾仁。

第六步:在蒸锅里注水,待水烧开后,将准备好的蛋液放入蒸锅中,蒸5分钟至蛋液出现凝固,然后把刚才沥干的食材,平铺在上面,均匀摊开,再蒸5-8分钟左右,至食材熟透即可。

这里值得说明的一点是,如果想要成品时,蒸蛋和其他食材分开,就要先将蛋液蒸到凝固,再放入其他食材继续蒸熟,但如果想要成品时,蒸蛋里含有多种食材,就可以直接将其他食材加入蛋液中,一次性蒸熟,但注意不要放太多。家里有保鲜膜的话,可以在表面覆盖一层保鲜膜,并用牙签扎几个孔,这样做出来的蒸蛋口感更加鲜嫩。

成品展示

(咦,奇怪,蛋呢?蛋呢??)

(用力挖一勺,啊哈,原来在这里。)

(凑近仔细一看,哇,也太好看了吧!)

小贴士:

1.往鸡蛋里注入清水时,差不多2倍,不要加太多,否则做出来的蒸蛋很稀,简直就是水蛋分离了。

2.用沸水煮食材时,要先加入适量盐,鸡粉和食用油,再将食材倒入沸水中。

3.根据蒸锅不同的情况,蒸的时间也不同,一定要确保把食物蒸熟,这样才安全卫生哦。

写在最后:

这道多彩蒸蛋做下来,花费的时间并不多,大概就十多分钟,制作完,觉得自己对于颜色的搭配有了更深刻的体会,一道菜,如果要做得好吃,那就是要掌握好火候,用准调料等,而一道菜,如果要做得好看,对于摆盘和颜色搭配等都有很高的要求,只有不断尝试,不断学习,才可以做出一道色香味俱全的美食。

多彩的东西,总是让人看着心情莫名变好,在下雨放晴后,我们看到彩虹,会觉得幸运,在甜品店,我们看到彩色的冰激凌,会觉得很甜,好似遇到了一整个夏天,暖色调的食物,会让人胃口变好,仿佛是抓住了一道彩虹,加入了食物里,来提醒自己:心和胃啊,此刻如果在下雨,那也要放晴了,看吧,彩虹都要送进你肚子里了,还有什么理由让自己的世界都是乌云呢?

所以说,这道多彩蒸蛋,就是我想送给你们的彩虹,心动了吗?心动了的话,就赶紧来学习吧。(原地仰天大笑三声:哈哈哈。)

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